Kühlregal

Kühlregal

Anwendung des Kühlregals

Lagerbestand an Kühlregalen

Verhindert Durchnässen
Es hebt Backwaren von heißen Oberflächen ab und lässt den Dampf entweichen, anstatt sich darunter festzuhalten. Dies gewährleistet einen knusprigen Boden auf Keksen und eine feste Kruste auf Brot, statt einer nassen, matschigen Konsistenz.

Fördert gleichmäßige Kühlung
Das offene Drahtgitter ermöglicht eine 360-Grad-Luftzirkulation um die Lebensmittel. Dadurch wird verhindert, dass die Mitte zu viel Wärme speichert und sichergestellt wird, dass das gesamte Objekt gleichmäßig abkühlt, was für die endgültige Strukturierung entscheidend ist.

Bewahrt die perfekte Textur
Die richtige Kühlung ist ebenso wichtig wie das richtige Backen. Durch die wirksame Unterbindung des Garvorgangs mit Übertrag- trägt ein Kühlregal dazu bei, die im Rezept vorgesehene ideale Konsistenz zu erreichen, ganz gleich, ob es zäh, knusprig oder zart ist.

Verbessert Effizienz und Geschwindigkeit
Durch die bessere Luftzirkulation kühlen Gegenstände schneller ab als auf einer festen Arbeitsplatte. Das bedeutet, dass Sie schneller mit dem nächsten Schritt-wie dem Glasieren, Dekorieren oder Aufbewahren- fortfahren können.

Vielseitiger Küchenhelfer
Über die Kühlung hinaus eignet es sich perfekt zum Halten von Gegenständen beim Glasieren, sodass überschüssiges Material abtropfen kann. Es kann auch verwendet werden, um frittierte Lebensmittel anzuheben, damit sie knusprig bleiben, oder als provisorischer Bratenständer.

Langlebig und leicht zu reinigen
Kühlregale bestehen in der Regel aus robusten, nicht korrosiven Materialien wie Edelstahl und sind auf Langlebigkeit ausgelegt. Sie sind im Allgemeinen spülmaschinenfest oder lassen sich sehr leicht abwischen, was die Reinigung nach dem Backen vereinfacht.